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白领新家厨房必备神器,美的伯爵嵌入式蒸烤一体机评测

2018-06-26 14:52:14 Zoro 阅读

摘要: 美的伯爵嵌入式蒸烤一体机不仅能烹饪出各种佳肴,还能契合环境,不破坏厨房一体化,成为了时下许多新家装修的首选家电。

周末亲自烘焙一道糕点跟家人朋友一同分享,渐渐成为了白领们一种独特的放松方式。而拥有一款好的烤箱能使烘焙更加得心应手,在厨房空间有限的条件下,既支持烘烤又可以蒸制的蒸汽烤箱更受到时下烘焙爱好者的热捧。

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这次我给大家带来一台美的伯爵蒸烤一体机TQN34FBJ-SA的评测,集蒸箱与烤箱于一体,其拥有34种智能蒸汽菜单和12种烘焙菜单,实现一键精准制作美食佳肴,你也可以通过触控按键自定义烹饪模式、烹饪温度和时间,操作简单便利更加省时省力。

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这台美的蒸烤一体机采用嵌入式设计,能够大大提升厨房空间的利用率和整洁程度,表面采用时尚的黑晶玻璃面板,玻璃材质非常便于清理,但也是个指纹收集器,平时使用完后一擦即净。另外还有一个金属拉丝处理过的不锈钢大拉手,尽显高档次。

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蒸烤一体机的上方是一块全触控按键的控制面板,每个功能按键都有相应的图示和中文说明,按键激活后会亮灯,使用起来较为灵敏和直观。

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而中间的LED显示屏,信息也很丰富:时间、模式、温度、水量等等,整体给人印象干净利落,富有科技感。

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控制面板的右侧是一个外置式的水盒,触碰“水盒弹出”键即可弹出,安装时推进去即可。

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水盒容量达1升,纯蒸模式下能维持70分钟,而且缺水的时候还会蜂鸣提醒,防止干烧。

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下拉门采用结实的铰链链接箱体,最大开合状态达到90度,在开锅一刹那可将菜肴放在门板玻璃上,作为临时料理台使用。

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蒸烤一体机标配一块烤架和一块玻璃盘,在使用烤架烘烤肉类的时候,可将玻璃盘垫在下方,以免油汁滴落到内腔底部。当然,你也可以在玻璃盘铺上一层锡纸来解决。另外在烘烤面包糕点或者清蒸海鲜时,可以直接使用玻璃盘或者碟子来装载。

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为了兼顾工作时的散热,其通过下拉门底部的进风口抽取空气进行导风降温,最终热量从顶部排气孔排出,这样可防止机器过热而损坏厨柜。

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34L容积设计可满足一家4口人的需求,其内腔为不锈钢材质,易清洁耐高温,顶部配备了不锈钢加热管,旁边是暖光照明灯。而最里面有个风扇,能在烘烤模式下产生对流热风,让内部温度均匀散开,使蒸烤食物得到360°的均衡加热。

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现代人更追求健康饮食,因此“蒸制”食物正成为更多用户的首选烹饪方式。

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美的TQN34FBJ-SA配有纯蒸模式,本次测试中我们选用新鲜的大虾,来进一步体验蒸制功能。对于新鲜大虾,最本色的吃法自然是清蒸,看着简单但档次也不低,不管是跟家人共享还是拿来宴客,都相当合适,因为只有清蒸才会最大程度保持肉质的鲜嫩爽口!而且做起来也特别的简单方便,我将刚网购回来的冰鲜虾解冻后,就可以上碟蒸制了。当然,偏爱浓郁一点味道的你,也可以为其准备蘸虾的酱汁,譬如说蒜蓉、辣椒伴豉油等等,吃起来味道飘香、回味无穷!

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在蒸制前,使用专业的湿度计,把探头扎进虾仁部位,显示湿度为39.9%。

家居热

家居热

放到蒸烤箱里,控制面板设置纯蒸模式,再调节菜单“S04”(蒸虾模式),时间自动设定为20分钟,此时纯蒸温度默认为100℃,按开始键进行蒸制。

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纯蒸过程中,我们可以通过暖光灯随时看到虾儿由生涩慢慢红润的变化,看着时间一秒一分倒计,让人迫不及待。

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刚出炉温度实测为78.8℃。

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美的蒸烤一体机蒸制食物后对原来的味道影响较小,这是因为纯蒸模式能够快速产生蒸汽,让腔体内的湿度控制得非常均匀,蒸汽水分子直达食物内部,让虾的肉质吃起来非常细嫩爽滑!

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然后我用仪器测了虾肉的湿度为36.2%,仅损失了一点点水分。

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在测试烧烤模式时,我选用了奥尔良鸡中翅来测试烘焙效果。材料方面,将解冻好的鸡中翅拌入已经调好的奥尔良酱汁,再在常温环境下静止3个小时。

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再将调好酱汁的鸡翅均匀摆放在烤架上。

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操作方面,控制面板设置烧烤+热风模式,温度默认180℃,时间默认20分钟。

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再将烤架放入腔体靠近热管的位置,这样的目的是为了让鸡翅受热更加充分。

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出炉实测温度137.1℃。

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烘烤好的鸡翅成色均为焦黄色,色泽均匀,让人垂涎欲滴,鸡翅咬下去口感足够细腻,外皮喷香微脆,肉质鲜嫩,总体来说色香味恰到好处。

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最后也来展示一下鸡翅前后湿度的变化,分别是30.5%和27.6%,差距也是个位数的百分比,湿度保持得较为理想。

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美的伯爵嵌入式蒸烤一体机不仅能烹饪出各种佳肴,还能契合环境,不破坏厨房一体化,成为了时下许多新家装修的首选家电。其集蒸箱与烤箱于一身,让消费者一机二用,34种智能蒸汽菜单和12种烘焙菜单能帮助用户烹饪各种地道美食;凭借多种模式、火力、时间调节,即便是料理小白,也不用担心做出来的食物外熟内生。总体来说,美的伯爵嵌入式蒸烤一体机是一台白领新家的厨房装修必备的烹饪神器。

(文章来源:新浪家居)


标签:  美的伯爵蒸烤一体机 评测 家电
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