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每年售出数亿颗,宜家全球最畅销的不是家具,而是肉丸!

2020-07-17 17:30:25 jiajure 阅读

摘要: 宜家的肉丸,你买过吗?


这个不太起眼的商品,总销量突破10亿,平均销量远超其它家居产品。


著名演员大卫·查普尔(Dave Chappelle)在他的脱口秀节目《淡定》(Equanimity)中,在讲笑话之前,总是会提前跟观众爆料其中的笑点。但更有意思的是,即便提前爆料笑点,他仍然能保证观众在听完这个笑话过后会捧腹大笑。 


于是,我不禁就展开了思考。无论是否会提前爆料,有些故事永远都是经典的故事。即便你可能知道故事的结尾,但你仍然想听这个故事。


那如果我告诉你,宜家家居销售最成功的商品,并不是家具,而是肉丸,那你还会接着看这篇文章吗?


今年4月底,受新型冠状病毒疫情的影响,多国政府也出台了封城禁令。在这种背景下,宜家家居也通过其官方推特账号公开了一些食品的制作方法,并且收到了众多网民的点赞与评论。


然而,这并不是一般的食谱,而是宜家最畅销产品瑞典肉丸的食谱。跟着这个食谱的制作方法,每个人都可以在家制作这款最畅销的产品。


家居热

我有很多朋友都开始自己在家尝试制作这款瑞典肉丸,并且在社交媒体上分享其成果。对于宜家能够公开这款产品的制作方法这一举动,不少朋友也表示非常意外。


于是,我就认真地研究了这款畅销产品,同时也对相关的发现表示震惊。



01


梦幻般的销售数据


据金融保险平台Lovemoney报道,宜家每年销售的瑞典肉丸数量,达到了惊人的1.5亿颗,远超宜家最畅销的毕利(Billy)系列书柜。


据去年《泰晤士报》(The Times)的报道,毕利系列书柜堪称是现代家具领域最成功的商品。自1979年首次推出这套商品过后,其销量已经超过了1.1亿套。据估计,每五分钟,世界上某个地方就会售出一套毕利系列书柜。


然而,瑞典肉丸的总销量却已经超过了10亿颗。就每年的数据而言,瑞典肉丸每年销量约为1.5亿颗,相比之下,毕利系列书柜的年销量仅为700万套左右,瑞典肉丸每年的销售速度几乎是毕利系列书柜的22倍。


无论是从商业还是从市场营销角度来看,这些数据都太令人好奇了。一个专注于家居产品市场的品牌,其最畅销的商品,居然和家具毫无关系。



02


为什么宜家要卖食品?


宜家家居的创始人英瓦尔·坎普拉德(Ingvar Kamprad)认为,饥肠辘辘的顾客很容易分心,但是,如果他们在饱餐一顿过后,他们在商场中停留的时间就会更久,从而更有可能购买更多的商品。


1958年,宜家开始验证前述假设,他们在其中一家商场开设了一家咖啡厅。直到今天,其仍然是宜家核心战略的重要组成部分。


宜家美国食品业务负责人格尔德·戴尔沃尔德(Gerd Diewald)称,“当你向顾客提供食品过后,他们就能在商场中停留得更久。他们可以探讨其购买决策,然后在不需要离开商场的情况下,就能做出最终的消费决定。”


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图片来源:billow 926 / Unsplash



03


战略亏损:有目的的亏损


宜家的策略就是,即便可能是亏本销售,也要努力成为方圆一定范围内最便宜的食品供应商。


这种策略,会强化宜家在顾客心目中的便宜定价。对于那些即便是进店过后没有去消费食品的消费者而言,这也能给他们带来一种品牌意识。


如果你以5英镑的价格购买了一份宜家餐食,那宜家可能会亏损。然而,如果你同时还购买了价值1000英镑的家具,那它就可以完全冲抵在食品方面的收入损失。


对于那些只购买食品而不购买其它任何商品的消费者而言,宜家会把这种亏损当作营销成本。消费者会记得,在宜家买食品很划算。即便在以后需要购买家居用品时,也不会不愿意再来宜家消费。


虽然这个策略行之有效,但对于资金不够雄厚的公司而言,在尝试这种策略的时候,还是要三思而后行。


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图片来源:Klook


04


我们注定要迎来“商业融合”新时代吗?


就像各地美食融合的趋势一样,宜家的成功可能也更加彰显出了“商业融合”新时代的特征。


我一直在跟客户强调的是,一定要重视品牌推广、品牌一致性,同时还要找到正确的目标客户群体。但是,宜家的这种营销方式,对我、甚至对所有人而言,可能也是值得认真品味和学习的一课。


随着零售业务逐渐从线下往线上转移,实体商店就更加需要来适应这种变化,以独特的方式来经营其成本昂贵的实体门店,或者也可以考虑结合餐饮特许经营的方式来经营。


为了实现收益的最大化,众多企业已经开始在主营业务基础上,推出结合了相辅相成的服务项目。只不过,我们平时很少去留意这些现象罢了。


具体而言,我们已经能看到的复合经营模式包括:

● 家居用品与餐饮业的结合;

● 书店与咖啡厅的结合;

● 便利店与邮局的结合;

● 超市与摄影摄像服务的结合。


这样的例子不胜枚举。


市场中的每一个玩家,都在努力地满足消费者的需求,并且保持吸引其注意力。


时间就是金钱。如果消费者根本不把时间花在你的商店,那他们可能就会把钱拿去在别人的商店里消费。


当然,我并不是建议大家都应该把销售瑞典肉丸当作营销秘籍,但它的确引人深思。



-END-

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